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    想喝点甜的 蜂蜜搭配对的饮品好处多 但这些不宜 - 健康 - 中时新闻网

    作者: 张国荣   点击次数:    发布时间: 2022-10-23 18:09

    蜂蜜是大自然赠与的糖浆,不仅风味迷人,天然的成份也含有许多营养,更有不少人会加在各种食物上。不过蜂蜜也不见得每个人都能吃,网络上谣传的不良吃法也未必正确,究竟要怎么吃,来看专业的营养师怎么说。

    ●蜂蜜有哪些好处?专家:适量摄取助补能量

    李婉萍营养师指出,温润顺口的蜂蜜可视为带有热量、葡萄糖、维生素B群的天然糖浆,有助于身体虚弱、体力不佳者补充能量、恢复精神,例如许多病人食不下咽又身体虚弱,就可以补充适量的蜂蜜水。蜂蜜也有助于润肠帮助排便,有助缓解便秘,若长期有排便困扰的民众,可适量尝试。除此之外,不少人口耳相传蜂蜜水有助于解酒,对此营养师表示确实有所帮助,不过主要关键不完全是因为蜂蜜,而是在于糖水有助于酒精代谢,因此若要解酒身边又没有蜂蜜,也是可以试试其他糖水。

    蜂蜜有哪些好处?(图/今健康提供)

    ●蜂蜜加这些,增添风味也有助健康!

    蜂蜜常见加在各种点心类食物上增添风味,其实加在某些食物上不仅可以让风味再提升,也对身体健康有所帮助。而许多人会担心蜂蜜加进热饮中,营养会破坏殆尽,李婉萍营养师表示,被破坏的部份主要是维生素B,蜂蜜其它成份的营养仍存在。

    1.蜂蜜+柠檬:

    李婉萍营养师指出,带有维生素B群的蜂蜜加上含有维生素C的柠檬,两者组成的蜂蜜柠檬水,有助提升免疫力也可以适度地补充水份,对感冒患者而言不错选择。

    2.蜂蜜+牛奶:

    蜂蜜加牛奶滋味温和滑顺,牛奶也富含维生素B2等营养,两者加在一起不仅好喝,也有营养相辅相成的效果,对于下午想来点下午茶的民众来说是个很好的选择。

    3.蜂蜜+姜茶:

    姜对人体的好处众所皆知,最知名的就是促进血液循环、暖身驱寒。姜性质偏辛辣,加入蜂蜜不仅可以额外补充些许来自蜂蜜的营养,口感也会较为温顺,女性经期来潮时可尝试,对于缓解经痛有所帮助。

    蜂蜜加这些,增添风味也有助健康!(图/今健康提供)

    ●部分食材配蜂蜜有风险?营养师:无稽之谈

    网络上也有不少谣言,认为蜂蜜搭配某些食材会出现相克的情况,例如大蒜、葱、茶、豆浆、韭菜、螃蟹等等,对于诸多组合,李婉萍营养师表示掌握一个观念就好,蜂蜜可以将其视为糖水,关于蜂蜜食物相克的说法,营养师也解释其正确观念。

    →蜂蜜+茶,会引起血栓?

    网传蜂蜜加茶会有引起血栓的疑虑,这除非是大量食用蜂蜜造成血糖出问题引起血管病变,但那和蜂蜜的组合无关,任何糖吃太多都不利健康。

    →蜂蜜+葱蒜,会伤害眼睛?

    二者同食会伤害眼睛健康,营养师认为是谬误言论。不过蜂蜜具有润肠的效果,大蒜对于许多民众的肠道而言确实可能会有些负担,两者加在一起更可促使排便更为激烈。一般人也较少同时摄取这两样食材。

    →蜂蜜+豆浆,蛋白质会沉淀于体内?

    网络上也谣传蜂蜜加豆浆这样的组合,会有产生有机酸和蛋白质变性沉淀于体内的风险,对此,李婉萍营养师指出,这只是几个将较学术性的名词并列一起的谣言而已。

    摄取蜂蜜的注意事项。(图/今健康提供)

    ●蜂蜜再天然也是糖,部分族群应避免

    虽然蜂蜜为天然的糖浆,不过李婉萍营养师也提醒,蜂蜜本质是糖份,与黑糖、砂糖相同,并非许多民众将其视为养生圣物。营养成分有限,不宜多食,建议作为搭配佐料即可。

    营养师提醒,有肥胖问题、高血糖、糖尿病者,不建议摄取过量蜂蜜。同时,摄取过多糖份会增加尿酸,有高尿酸问题者不建议食用。另外,蜂蜜也不宜喂食1岁以下的幼童,包括蜂蜜与生鱼片一样属于生食,年纪过小的孩童免疫力尚未完全发育,易有肉毒杆菌感染和食物中毒的疑虑,应多加留意。

    文章来源:

    (中时新闻网)

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